Laste tervislike toitumisharjumuste kujundamine koolieelses lasteasutuses
Dokumentinformationen
| Autor | Annika Sirel |
| instructor | MSc Aigi Kikkas |
| Schule | Tartu Ülikool |
| Fachrichtung | Haridusteaduste |
| Veröffentlichungsjahr | 2019 |
| Ort | Tartu |
| Dokumenttyp | bakalaureusetöö |
| Sprache | Estonian |
| Seitenanzahl | 63 |
| Format | |
| Größe | 2.75 MB |
- Tervislikud toitumisharjumused
- Koolieelne lasteasutus
- Õpetajate hinnangud
Zusammenfassung
I. Einleitung
Die Entwicklung von gesunden Essgewohnheiten bei Kindern beginnt bereits in der frühen Kindheit. Diese Gewohnheiten haben einen signifikanten Einfluss auf die Gesundheit und die Ernährungsentscheidungen im Erwachsenenalter. Die vorliegende Arbeit untersucht die Rolle von Vorschuleinrichtungen und deren Lehrkräften bei der Förderung gesunder Essgewohnheiten. Es wird festgestellt, dass es in der Gesellschaft anhaltende Probleme mit den Essgewohnheiten von Kindern gibt. Die Lehrkräfte in Vorschuleinrichtungen haben die Möglichkeit, durch gezielte Maßnahmen und Vorbilder einen positiven Einfluss auf die Ernährungsgewohnheiten der Kinder auszuüben. Die Ergebnisse der Studie zeigen, dass 84 Lehrkräfte aus Tartu an der Untersuchung teilnahmen und ihre Ansichten über die Bedeutung der gesunden Ernährung teilten. Die Lehrkräfte bewerten ihre Rolle als entscheidend für die Entwicklung gesunder Essgewohnheiten und sehen sich als Vorbilder für die Kinder.
1.1 Bedeutung der gesunden Ernährung
Die Bedeutung gesunder Ernährung in der frühen Kindheit kann nicht genug betont werden. Studien zeigen, dass ungesunde Essgewohnheiten in der Kindheit zu ernsthaften Gesundheitsproblemen im späteren Leben führen können. In Estland konsumieren weniger als die Hälfte der Kinder täglich Obst und Gemüse, was auf eine besorgniserregende Ernährungsweise hinweist. Die Lehrkräfte erkennen die Notwendigkeit, gesunde Essgewohnheiten zu fördern, um zukünftige Gesundheitsrisiken zu minimieren. Die Vorschuleinrichtungen sind in einer einzigartigen Position, um Kinder zu ermutigen, gesunde Nahrungsmittel zu wählen und eine positive Einstellung zur Ernährung zu entwickeln. Die Lehrkräfte verwenden verschiedene Methoden, um die Kinder in die Ernährungsbildung einzubeziehen und sie über die Vorteile gesunder Nahrungsmittel aufzuklären.
II. Methodik
Die Methodik der Studie umfasste die Durchführung von Umfragen unter den Lehrkräften in den Vorschuleinrichtungen. Die Lehrkräfte wurden gebeten, ihre Ansichten über die Entwicklung gesunder Essgewohnheiten zu teilen. Die Ergebnisse zeigen, dass die Lehrkräfte ihre Rolle als entscheidend für die Förderung gesunder Essgewohnheiten betrachten. Sie verwenden eine Vielzahl von Methoden und Aktivitäten, um die Kinder zu motivieren, gesunde Nahrungsmittel zu konsumieren. Die Zusammenarbeit mit den Eltern wird jedoch als unzureichend angesehen, was darauf hinweist, dass ein systematischerer Ansatz erforderlich ist, um die Ernährungsbildung zu verbessern. Die Lehrkräfte identifizieren auch die Notwendigkeit zusätzlicher Ressourcen, wie z.B. Schulungen zur Ernährung, um ihre Fähigkeiten in der Ernährungsförderung zu erweitern.
2.1 Herausforderungen in der Zusammenarbeit mit Eltern
Die Zusammenarbeit zwischen Lehrkräften und Eltern ist ein kritischer Aspekt der Ernährungsbildung. Die Lehrkräfte berichten von Schwierigkeiten, die Eltern in den Prozess der Ernährungsförderung einzubeziehen. Ein systematischer Ansatz zur Einbindung der Eltern könnte die Effektivität der Programme zur Förderung gesunder Essgewohnheiten erheblich steigern. Die Lehrkräfte betonen die Notwendigkeit, die Eltern über die Bedeutung gesunder Ernährung aufzuklären und sie aktiv in die Ernährungsbildung ihrer Kinder einzubeziehen. Ein stärkerer Fokus auf die Zusammenarbeit könnte dazu beitragen, die Ernährungsgewohnheiten der Kinder nachhaltig zu verbessern.
III. Ergebnisse und Diskussion
Die Ergebnisse der Studie zeigen, dass die Lehrkräfte die Entwicklung gesunder Essgewohnheiten als wichtig erachten. Sie sehen sich selbst als Vorbilder und nutzen verschiedene Methoden, um die Kinder zu motivieren. Die Lehrkräfte identifizieren jedoch auch Herausforderungen, insbesondere in der Zusammenarbeit mit den Eltern. Die Notwendigkeit eines systematischen Ansatzes zur Förderung gesunder Essgewohnheiten wird hervorgehoben. Die Ergebnisse der Studie haben praktische Anwendungen für die Ernährungsbildung in Vorschuleinrichtungen. Die Implementierung von Schulungen für Lehrkräfte und die Einbeziehung der Eltern könnten die Ernährungsgewohnheiten der Kinder erheblich verbessern.
3.1 Praktische Anwendungen der Ergebnisse
Die praktischen Anwendungen der Ergebnisse sind vielfältig. Vorschuleinrichtungen sollten Programme entwickeln, die die Ernährungsbildung fördern und die Zusammenarbeit mit den Eltern stärken. Schulungen für Lehrkräfte könnten deren Fähigkeiten in der Ernährungsförderung verbessern. Die Implementierung von regelmäßigen Workshops für Eltern könnte deren Engagement und Wissen über gesunde Ernährung erhöhen. Die Ergebnisse der Studie bieten wertvolle Einblicke in die Herausforderungen und Möglichkeiten der Ernährungsbildung in Vorschuleinrichtungen und können als Grundlage für zukünftige Initiativen dienen.
Dokumentreferenz
- Alles, Eussen & Beek, 2014 (Alles, Eussen & Beek)
- Nicklas et al., 2001 (Nicklas et al.)
- Birch, Savage & Ventura, 2007 (Birch, Savage & Ventura)
- Black & Hurley, 2013 (Black & Hurley)
- Daniels, Pratt & Hayman 2011 (Daniels, Pratt & Hayman)